DirectPress

Как соя поможет укрепить нервную систему

Как соя поможет укрепить нервную систему? Наиболее качественной считается соя светло-желтой окраски.

По содержанию белков (до 30%) она превосходит все другие виды бобовых. В сое значительное количество солей калия и фосфора, содержится каротин, витамины группы В и Д.
Особенность сои составляет жир, количество которого в ней доходит до 17%. Он содержит в большом количестве лецитин, а также ненасыщенные жирные кислоты, благоприятно действуют при атеросклерозе. Углеводы сои лучше чем других бобовых усваиваются организмом.
Из сои получают ряд ценных пищевых продуктов. Благодаря высокому содержанию жира ее используют для приготовления соевого масла, которое непосредственно идет в пищу или для производства маргарина. Готовят также соевое молоко и соевый творог, которые добавляют в различные блюда, тем самым повышая их питательную ценность. Соевый сыр используют в лечебном питании при истощении нервной системы и при малокровии.
Очищенное соевая мука добавляется в хлебобулочные изделия для повышения в них количеств белка и обогащения его аминокислотного состава. При этом улучшается внешний вид хлеба, его пористость.
По материалам: news-smi.ru

• Выбор спортивного питания и его влияние на организм
• Sport-kosa.ru: раздельное питание: правила Шелтона
• Ученые рассказали о пользе и вреде холестерина