Стало известно, как соль действует на организм
- Обновлено 13 Март 2015
Стало известно, как соль действует на организм. Она может вредить здоровью сердца, мозга, почек и кровеносных сосудов.
В опубликованной в Journal of the American College of Cardiology статье представлен анализ полученных в лабораториях по всему миру данных о действии соли на организм. Людей, как оказалось, можно условно разделить на 2 группы: давление одних будет меняться при избытке соли, давление других — нет.
При этом многие жизненно важные внутренние органы большинства из-за соли повреждаются, независимо от давления, соль нарушает функции кровеносных сосудов. В частности, меняются нормальная свертываемость крови, тромбообразование и работа иммунной системы. Сердце увеличивается в размерах, слабеет его насосная функция, работают хуже и почки, причем ослабление их функций наблюдается даже при минимальном повышении давления. Кроме этого, хронически увеличенный уровень соли в организме может вредить симаптической нервной системе, отвечающей за реакцию всех органов на стресс.
Рекомендованная суточная норма натрия — 1500 мг (по данным American Heart Association). Авторы статьи подчеркивают, что недостаточно просто отказаться от соли. «Приблизительно 70% натрия в нашем рационе приходится на обработанные пищевые продукты, включая те, которые мы редко подозреваем в излишней солености, например, хлеб и злаки, — поясняет кардиолог Уильям Уайнтрауб. — Кроме того, ресторанная еда обычно содержит больше соли, чем домашняя. Поэтому более редкое питание вне дома может помочь, особенно если заменять при готовке соль на травы и специи».
Существует несколько точек зрения насчет того, как много соли должно быть в рационе, но в любом случае ее умеренное потребление позволит не злоупотреблять ей или вовсе отказаться от потребления.
По материалам: kinopoisk.me
